Námskeið
Grænmeti og góðmeti í Ólafsdal 6. ágúst Kl. 13:00-16:00 Lífrænt grænmeti; Gildi og nýting lífræns grænmetis, fyrir umhverfið og mannslíkamann.Grænmetisupptaka og smakk. Þátttakendur fá hlut í uppskeru + uppskrift aðgómsætum grænmetisrétti. Kynning á Slow Food hreyfingunni; hugmyndirnar að baki.Grænmetisrækt í Landbúnaðarskólanum í Ólafsdal á 19. öld. Á sama tíma dagskráfyrir börnin um mat, grænmeti&jurtir; leikið, byggt, eldað og borðað Leiðbeinendur: Dominique Pledel www.slowfood.is Kolbrún Björnsdóttir www.jurtaapotek.is Sigríður Jörundsdóttir www.olafsdalur.is Elsa Dórothea Gísladóttir www.myndlistaskolinn.is Hámark þátttakenda: 20 fullorðnir (+ börn) Fjöldi kennslustunda: 5 Námskeiðsgjald: 6.000 f. fullorðinn, 1.000 fyrir barn Ólafsdalsfélagið í samvinnu við Vaxtarsamning Vesturlands, SlowfoodReykjavík,félagið Matur-saga-menning, Fræðslumiðstöð Vestfjarða og Reykhólahrepp. Námskeiðið er hluti af Reykhóladögum 4.-7. ágúst 2011. Skráning: olafsdalur@gmail.com Fjölskylduafsláttur Vinsamlega skráið nafn, kennitölu, fulltheimilisfang, síma og netfang Nánari upplýsingar www.olafsdalur.is og sími 896 1930 ............................. SÖLVAFJARA ogSUSHI 20. ágúst íTjarnarlundi, Saurbæ Kl. 15:00 -18:30 Kynntnýting sölva og þara eins og hún var í Ólafsdalsskólanum á 19. öld Kynnthugmyndafræði Slowfood-hreyfingarinnar . Gengið í sölvafjöru við Tjaldanes ogsafnað þangi, þara og sölvum. Sýnikennsla / kynning á hugmyndafræði og aðferðumSushi. Á sama tíma: Barnanámskeiðum ströndina, þang og þara; farið í fjöru, byggt, leikið og smakkað Leiðbeinendur: Rúnar Marvinsson meistarakokkur, DominiquePledel, Slowfood Reykjavík Fjöldi kennslustunda: 5 Fjöldi þátttakenda: hámark 15 fullorðnir Námskeiðsgjald: kr. 8.000 f. fullorðinn,1.000 fyrir barn Ólafsdalsfélagið í samvinnu viðVaxtarsamning Vesturlands, félagið Matur-saga-menning, Dalabyggð,Þörungaverksmiðjuna Reykhólum, Fræðslumiðstöð Vestfjarða og Þjóðfræðistofu Skráning: olafsdalur@gmail.com Fjölskylduafsláttur Vinsamlega skráið nafn, kennitölu, fulltheimilisfang, síma og netfang Nánari upplýsingar www.olafsdalur.is og sími 896 1930 ............................. OSTAGERÐ og SLOWFOOD 3. september, í Tjarnarlundi, Saurbæ Kl.11:00-17:00 Námskeið í heimavinnslumjólkurafurða með áherslu á einfalda ostagerð. Jóhanna Þorvaldsdóttirfrá Háafelli kynnir Slowfood-hreyfinguna, markmið hennar og hugmyndafræði ogbýður upp á bragð af geitaostinum sínum. Kynnt ostagerð gamla Landbúnaðarskólans íÓlafsdal. Eggert Antonssonmjólkurfræðingur leiðbeinir um ostagerð í heimahúsum. Námskeiðið er opið öllum sem áhuga hafa áostum og ostagerð því hana er hægt að stunda nánast í hvaða eldhúsi sem er - ener ekki síst fyrir þá sem þykir gaman að leika sér í eldhúsinu og að vinna meðvandað hráefni. Á námskeiðinu verða kynntar einfaldarframleiðsluaðferðir, tæki, tól og aðstaða, sem þarf fyrir einfalda ostagerð (svosem skyr, kotasæla, feti). Leiðbeinendur: Eggert Antonsson mjólkurfræðingur, JóhannaÞorvaldsdóttir Háafelli. Fjöldi nemenda hámark12 Fjöldikennslustunda: 6 Námskeiðsgjald: kr. 11.500 Ólafsdalsfélagið í samvinnu viðVaxtarsamning Vesturlands, SlowfoodReykjavík, Matur-saga-menning,Fræðslumiðstöð Vestfjarða, Reykhólahrepp og Dalabyggð Skráning: olafsdalur@gmail.com Vinsamlega skráið nafn, kennitölu, fulltheimilisfang, síma og netfang Nánari upplýsingar www.olafsdalur.is og sími 896 1930 ............................ GRJÓT- og TORFHLEÐSLA í Ólafsdal við Gilsfjörð 3.-4. september Tveggja daga námskeið Helgarnámskeið í Ólafsdal 3.-4. september fyrir 15 nemendur hámark. Á sínum tíma voru íÓlafsdalsskólanum hlaðnir umfangsmiklir grjótgarðar um tún, en einnig fallegtröð heim að húsunum og hlaðnir veggir útihúsa. Kynnt verður saga þessarahleðslna. Ánámskeiðinu verður hlaðinn veggur úr tofi og grjóti, en jafnframt sýnd handtökvið endurhleðslu/viðgerð á gömlum vegg. Leiðbeinandi: Ari Jóhannesson hleðslumaður Til aðstoðar: Grétar Jónsson Fjöldikennslustunda: 2 x 8 Tími: 3. og 4.september Námskeiðsgjald: 25.000 Kostnaður vegna gistingar&fæði ekki innifalinn Ólafsdalsfélagiðí samvinnu við Vaxtarsamning Vesturlands, Þjóðfræðistofu, FræðslumiðstöðVestfjarða, Dalabyggð og Reykhólahrepp. Skráning: olafsdalur@gmail.com Vinsamlega skráið nafn, kennitölu, fulltheimilisfang, síma og netfang Nánari upplýsingar www.olafsdalur.is og sími 896 1930 ....................
